Im unserem Restaurant, dem Herzen des Lavendeltals, vereinen sich Tradition, Natur und Geschmack. 

Mit Blick auf den heiligen Berg Plešivec und unsere Bio-Felder entstehen hier Gerichte, die die Wurzeln der böhmischen und slawischen Küche neu erzählen - modern interpretiert und mit Zutaten aus unseren eigenen Gärten oder von den Höfen unserer Nachbarn.

Wenn wir auf externe Lieferanten zurückgreifen, wählen wir sie mit größter Sorgfalt aus. Fleisch, Eier und andere Spezialitäten stammen ausschließlich aus Freiland- oder Biobetrieben. Gemüse und Obst kommen in Bio-Qualität von tschechischen Bauern und aus Permakulturen, Käse und Delikatessen von kleinen Landwirten aus der Region, etwa aus Tetín und Umgebung. Unser Bier entsteht in Zusammenarbeit mit der Brauerei Všeradice, unser Wein gemeinsam mit mährischen Winzern wie Mirka Ježková. 

Im Rhythmus des Jahres und der alten Feste kochen wir nach dem tschechischen Kalender - und feiern jedes Wochenende das, was die Zeit uns schenkt: die Bräuche und Jahreszeiten, von den Heiligen Drei Königen bis zum Advent.

Unser Restaurant ist ganzjährig geöffnet - 365 Tage im Jahr. Reservierungen für Frühstück, Mittag- oder Abendessen sind während deines Aufenthalts täglich möglich, für Besucher auch außerhalb des Resorts (außer montags) nach telefonischer Vereinbarung.